Älskar man hamburgare så älskar man hamburgare
Hur gör man när man älskar American style Burgers men ingen serverar det? Man startar en egen restaurang som gör just det! Burger Shack startades 2017 av familjen Nilsson; Heléne och Lasse med sönerna Adrian och Leonard.
Från idé till Burger Shack
Heléne och Lasse hade bott i USA i flera år och alltid älskat burgare. Särskilt amerikanska. Under åren i USA hann dom testa massor av olika burgare, från Kalifornien i väster till New York i öster och allt där emellan. Så dom visste hur en riktigt bra burgare skulle smaka. Att göra det i Västervik blev en idé som till slut resulterade i restaurangen Burger Shack.
Lokal klimatsmart kvalitet!
Vi gillar när vi gör det lokalt och klimatsmart. Med så lite miljöavtryck som möjligt. Närproducerat och hemlagat är självklarheter i vårt koncept. Våra hamburgerbröd bakas av det lokala Bageri 96° och köttet kommer alltid från Bjursunds slakteri. Nästgårds till Västervik kan man säga.
Såserna och majonnäserna som vi serverar på Burger Shack gör vi själva, utan tillsatser.
Våra flaggskepp är våra milkshakes. Självklart gjorda på äkta gräddglass, redig standardmjölk och med bara naturliga råvaror som smaksättare. Som man ska!
Våra ölsorter kommer till stor del från våra grannkommuner - Vimmerby och Oskarshamn. Närmare bestämt Åbro Bryggeri och Figeholms Bryggeri. Ölen därifrån inte bara smakar bra utan gör också minsta möjliga resa från produktion till våra bord. Det gillar vi. När det är nära. Det är bra för alla. Inte minst miljön!
Hälsningar familjen Nilsson!
För oss är det en självklarhet att använda de bästa råvarorna till att göra våra burgare. Bjursunds Slakteri är ett litet kvalitetsslakteri i Valdemarsvik, strax norr om kommungränsen. Slakteriet samarbetar med närbelägna gårdar. Gemensamt för dessa är ett fokus på djurhälsa vilket innebär stressfri uppfödning, generösa betesmarker samt fri tillgång på naturligt gräsfoder. Att köttet kommer från goa, glada djur som spatserat på stora betesmarker, vilat sig under ett träd och rullat sig i lera, är en hjärtefråga för oss. Därför använder vi Bjurssunds kött i våra burgare. På så vis kan vi garantera en human djurhållning och högkvalitativt kött, med god smak och gott samvete!
Bageri 96° är ett familjeföretag som bakar med hjärtat, där knådas alla våra härliga hamburgerbröd. Bageriet ligger mitt på Rådhustorget, bara ett stenkast från oss på Burger Shack. Där har man glömt allt vad halvfabrikat heter och satsat helhjärtat på hantverket, ett hantverk som kräver högt engagemang och stor erfarenhet, något dessa bagare har gott om. Med vårt recept och Bageri 96°’s yrkesskicklighet kan vi erbjuda en komplett burgare med fantastiska hamburgerbröd.
Åbro Bryggeri är Sveriges äldsta familjebryggeri, sedan 1856 har de bryggt öl med eget vatten från en och samma källa i småländska Vimmerby.
Trots sin höga ålder är Åbro ett av Europas modernaste bryggerier.
Med 3500 m² solpaneler på taket, ligger det lilla bryggeriet steget före i klimatarbetet. Förutom smarta energikällor har Åbro sin alldeles egna ciderfabrik bara ett stenkast från bryggeriet, på så vis minimerar de transporterna och minskar sina utsläpp. Vi på Burger Shack gillar bryggerier med historia, framåtanda och sist men inte minst, en känsla för hantverket. Därför är Åbro en av våra skickliga dryckesleverantörer!
På den småländska ostkusten, ca 5 mil söder om Västervik, ligger Figeholms Bryggeri. Grundarna Kent och Andreas, som har ett minst sagt brinnande intresse för välbalanserad öl, startade det lilla bryggeriet 2016. Här arbetar man med stor hantverksskicklighet och orubblig noggrannhet. Den lite vitsiga devisen
”No fuzz just beer” är ett motto som sätter fingret på den här gyllenbruna verksamheten. Utan krusiduller och med stort engagemang brygger man öl på det porlande vattnet från bygden och omsorgsfullt utvalda spannmål, dessutom tappar och förpackar man alla flaskor för hand. Figeholm är alltså ett hantverksbryggeri i ordets rätta bemärkelse! Det gillar vi på Burger Shack, därför har vi självklart flera välsmakande öl från Figeholms bryggeri i vårt sortiment, så att alla våra kunder kan avnjuta en kall, småskaligt bryggd öl med storslagen smak.
